Annie 小婆婆札記: 2007.02.17 - 開運年菜

Annie 小婆婆札記

Saturday, February 17, 2007

2007.02.17 - 開運年菜


小婆今年得下廚準備年夜飯
昨日午後特地草擬了份菜單

2007 六松居年菜清單

【春臨福至.一路發】

1. 排山倒海好彩頭
2. 步步高昇
3. 財運亨通
4. 家和萬事興
5. 年年有餘
6. 福壽長青
7. 花開富貴春
8. 瓜瓞綿延.甜蜜幸福


看樣子可吃到年初五「隔開」……

>.^


★☆★ 排山倒海好彩頭 ★☆★

1. 白蘿蔔(韓亞龍)
2. 排 骨(韓亞龍)
3. 老 薑(韓亞龍)
4. 干 貝(六松居)
5. 米 酒(六松居)

★☆★ 步步高昇 ★☆★

1. 豬腳(金 山)
2. 花生(金 山)
3. 冰糖(金 山)
4. 蒜頭(韓亞龍)
5. 老薑(韓亞龍)
6. 辣椒(六松居)
7. 八角(六松居)

★☆★ 財運亨通 ★☆★

1. 大腸(金 山)
2. 芹菜(韓亞龍)

p.s. 韓亞龍昨晚的芹菜(寓意:勤奮努力以赴)實在是買不下手,
  太粗莖了!將用蘆筍替代。

★☆★ 家和萬事興 ★☆★

1. 油淋蒸雞
2. 蔥絲
3. 薑絲

p.s. 小婆之前的油淋蒸雞都不甚可口,打算改為三杯雞。
  家若有老一輩的,雞和魚都得有頭有尾喔,
  而且除夕夜是不可食光的。
  食物吃光了,要講「呷完.才會圓滿.完全!」

★☆★ 年年有餘 ★☆★

1. 清蒸鱸魚(韓亞龍)
2. 薑片
3. 米酒

p.s. 昨晚去韓亞龍太晚了!魚攤已收,只好以拷烏魚子代替。

★☆★ 福壽長青 ★☆★

1. 芥 菜(韓亞龍)
2. 老薑絲(韓亞龍)
3. 干貝絲(六松居)
4. 香菇絲(六松居)
5. 蔴 油(六松居)

p.s. 韓亞龍昨晚的長年菜實在是買不下手,太老了!
  將用四季豆代替。台語諺「呷豆.呷乎老老~」。

★☆★ 花開富貴春 ★☆★

1. 綠色花椰菜(六松居)
2. 胡蘿蔔(韓亞龍)

★☆★ 瓜瓞綿延.甜蜜幸福 ★☆★

1. 哈密瓜(韓亞龍)

★☆★ 有備無患 ★☆★

1. 遊龍獻寶:腰果蝦仁(金 山)
2. 興高采烈:煎蘿蔔糕(韓亞龍)
3. 大吉大利:香吉士 (韓亞龍)

以上乃照著菜餚準備及烹飪順序而寫的喔

>.^


採買清單

★☆★ 八面玲瓏 ★☆★

1. 大腸(金 山)
2. 豬蹄(金 山)
3. 豬手(金 山)
4. 蹄筋(金 山)
5. 牛肚(金 山)
6. 花生(金 山)
7. 冰糖(金 山)
8. 腰果(金 山)

★☆★ 十全十美 ★☆★

1. 哈密瓜(韓亞龍)
2. 胡蘿蔔(韓亞龍)
3. 芥 菜(韓亞龍)
4. 芹 菜(韓亞龍)
5. 蔥 蒜(韓亞龍)
6. 老 薑(韓亞龍)
7. 蘿蔔糕(韓亞龍)
8. 白蘿蔔(韓亞龍)
9. 排 骨(韓亞龍)
10. 鱸 魚(韓亞龍)

小婆略照進入韓亞龍後的動線排序。

要不要來湊一腳呀?

歡迎!歡迎!

>.^

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posted by Annie Chang at

6 Comments【留言迴響】

  • 菜名可真取的有模有樣的。
    不知菜色是否如大廚一般秀色可餐?
    您兩位的年菜煮這麼多啊?
    sylvia

    By Anonymous Anonymous, At 2/23/07, 2:50 AM  

  • To Sylvia:

    過農曆年嘛--
    年菜不是都得取個
    吉祥如意的名字咩

    小婆的廚藝
    尚有「很大的」進步空間
    色香味都缺那麼臨門多腳

    有趣的是--
    兩個大鍋冰箱放不下
    就放在 Screen Patio
    屋外零度就是最好的冷凍庫

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 2/24/07, 7:09 AM  

  • 原來你家還有天然的宇宙無敵大冰箱,
    真好用還不用付電費喔!
    Sylvia

    By Anonymous Anonymous, At 2/24/07, 9:43 AM  

  • To Sylvia:

    對呀--

    只不過每年大約只能用個三個月左右

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 2/26/07, 4:04 PM  

  • 這份菜單可真是比我們的菜色還要豐盛
    而且還很詳細的列出按照動線的採買順序
    真的不簡單呢!
    看來你先生可真有口福呢!

    By Blogger Hello & Color, At 3/25/07, 10:42 PM  

  • To COLORs:

    咱們小公是小婆的胖胖白鼠
    小婆的廚藝根本上不了檯面

    而且屢試不爽的是--
    一旦小婆照著食譜按部就班
    那道菜餚就特別地難以下嚥

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 3/26/07, 5:00 PM  

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