【小公下廚】波霸粉圓ＤＩＹ

小公上星期天心血來潮煮了一鍋波霸粉圓，還蠻Ｑ的。

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這裡不像台北，三五步就有家珍珠奶茶，而且價廉物美；當然台北貴得離譜的也是有，比如說春水堂，可惜不合小婆口味。

櫥櫃裡擱放頗久的是日正食品公司的波霸粉圓，做法步驟可參考包裝袋背面說明；但因六松居沒有十人份的大同電鍋，所以小公和小婆兩人就狼狽為奸，嗯～不對，是兩個臭皮匠商量，同心協力地煮了鍋還蠻好吃的珍珠粉圓。


● 作法 ●

01. 鍋中倒入 2,000 c.c. 水燒開，倒入 200 公克粉圓，並輕輕地用
　　勺子攪拌，待鍋中水再沸騰時，將火關小。
02. 每煮廿分鐘後，加 200 c.c. 冷水，總共加水三次（比照煮水餃的
　　方式），且略為攪拌。
03. 水再度煮沸後，蓋上鍋蓋悶一個小時（至少四、五十分鐘）。
04. 煮熟後，以大量冰水沖涼（和煮義大利麵一樣才會Ｑ），瀝乾後
　　加入蜂蜜攪勻。


看小公興致這麼好，索性就拿出前兩年特地從台北娘家衣櫥裡搬來的壓箱珍藏「Noritake」骨磁杯組，以及泡上一壺從迪化街買回的花果茶，配上一個 Costco 賣的牛角麵包，享受不一樣的品茶氛圍。


「Noritake」原是一八七六年森村兄弟（the Morimura Brothers）在紐約成立的一家貿易公司，專門進口瓷器、美術骨董、燈籠和其它珍玩禮品。一九０四年在日本名古屋近郊設立了 Noritake 村，以期製造適合出口的西式磁器餐具；然而，一直到了一九一四年，這項目標才終算達成；目前乃生產和行銷餐具聞名於全世界一百多個國家。

這套兩人份骨磁杯點心盤組約莫購於十四、五年前的天母鬧區，至於是哪家小店早已忘得一乾二淨，價碼倒是還記得一清二楚：NT$600（５％營業稅外加）。


果粒花茶乃今年五月回台北探親時購自「新發蔘藥行」，位於迪化街一段一０八號（每兩 NT$25）。小婆挑了三種口味，就屬水蜜桃和百香果令人回甘無窮！清香甘甜中帶點兒酸澀，記得要加少許的龍眼蜂蜜。


牛角麵包要吃之前，進微波爐加熱個 22 或 33 秒鐘，會更香、更有口感。幸運草小湯匙和小叉子則是購自四平街的廿元店，不保證現在還買得到。

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