Annie 小婆婆札記: 【健康生活】珠貝冰糖燉梨試驗心得

Annie 小婆婆札記

Wednesday, December 17, 2008

【健康生活】珠貝冰糖燉梨試驗心得

珠貝冰糖燉梨
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老天爺發飆,氣溫上上下下、起起伏伏,溫差竟可高達15℃!

再加上那天趁天暖出去清理了前院的落葉,流了滿身大汗,溼透了三件衣服;然而,再怎樣圍堵也有細微的冷風鑽進厚重的大衣,於是乎--微熱、喉嚨痛、流鼻水、鼻塞、咳嗽了。

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珠貝冰糖燉梨
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不管冷咳、熱咳或燥咳,都可食用珠貝冰糖燉梨,只要喉頭和肺中有痰都適用,目的在滋潤化痰,不在止咳。特別要注意的是梨本性冷,故需蒸煮,去其冷性,加上冰糖更可去寒(和冰糖蘆薈是同理可證),千萬不可直接拿來生吃,會愈咳愈嚴重;珠貝味辛苦,性平或微寒,無毒。

得感謝老天爺--讓小公七、八月份咳嗽,才會趁其十一月份回台時採買了珠貝粉回來。

珠貝冰糖燉梨
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● 材料 ●

01. 黃皮梨  1大顆
02. 珠貝粉  1小匙
03. 冰糖   1小塊

珠貝冰糖燉梨
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● 做法 ●

01. 取一黃皮梨,洗淨後切成四塊,去中間酸心,放入蒸盤中。
02. 取一小匙珠貝粉,用 200 ml 熱水慢慢攪拌使其化開,倒入蒸盤。
03. 取一小塊冰糖放在四瓣梨的中間。
04. 大火水滾後,關小火蒸60分鐘。
05. 趁其溫熱分數次食用。

珠貝冰糖燉梨
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● 小婆叮嚀 ●

01. 黃皮梨不需削皮,直接蒸煮才有療效;不必擔心有皮怎麼吃,
  因為煮熟後,皮很容易分離。
02. 珠貝粉要細細地、慢慢地放,不要噗通全部一次放下去,否則
  容易結塊;若咬食到,苦苦的。
03. 最好是溫熱喝,不建議使用微波爐,直接用原蒸鍋,要喝前再
  加熱即可。
04. 久病成虛時,還可再加些粉光蔘粉,這次小公從台北也帶了些
  回來。但只要痰是黃黃黏黏的或很難咳出者就不能補身子喔。

珠貝冰糖燉梨
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醫生怕治咳,總舖怕吃午,做土水的怕抓漏」(台灣諺語)

治療咳嗽要有耐性。珠貝冰糖燉梨的一個療程是七天;嚴重者,可休息三天後,再進行下一療程。好佳在是吃了兩、三顆之後,今天鼻水和痰真的少了很多。

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◎ 延伸閱讀 ◎

川貝冰糖燉梨》@李家安健康園地

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posted by Annie Chang at

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