【小公下廚】美式銅鑼燒

小婆到目前為止去了兩趟匹茲堡
各學了項簡易的餐點和糕餅點心

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一回在 1997 拜訪高中死黨 Hsiao-Huei
她那英法混血加拿大籍的老公 Alexdre
簡簡單單的馬鈴薯泥讓小婆驚為天人
雖然就只是加了些鹽和奶油攪拌成泥
不知是台北來的張姥姥還是崇洋媚外

另一回就是今年九月初
陪小公的大學社團友人 Reunion
歐陽的老婆 Amy 早餐準備的 Pancake
非常地蓬鬆、清香、可口、美味！

小公也曾賣弄手藝秀過一兩回
但當時小婆卻沒啥口感和印象
或者是還沒有開始撰寫部落格
歲月如梭年代久遠已不可考據

這回哩不僅央著小公買齊道具
還ㄋㄞ小公在週日早晨做來吃

為了這些像極了台灣的銅鑼燒
不管週六乃熬夜寫報告至凌晨
硬是爬了起來看著小公變把戲

小婆強力推薦
一定要買這種－－

Hungry Jack
Original Pancake & Waffle Mix

然後照著包裝盒後面的份量調製

ex. To make 20-22 pancakes:

Mix　2 cups
Milk　1 1/3 cups
Oil　1/4 cup
Eggs　2


● 做法 ●

1. 平底鍋燒熱後，轉至中偏小火。
2. 用舀湯的大勺子，舀一瓢倒入鍋中。
3. 待冒了許多氣泡後，就可用木杓子翻面。
4. 過一會，看見中央蓬起，就可起鍋。


一般會沾奶油或楓糖
請仔細看包裝盒正面

小婆不喜楓糖焦炭味
小婆喜歡沾龍眼花蜜

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得注意保存期限喔！

小公和小婆歸咎於上上上上上上回
已不可考的 Mix 粉可能早已過期
導致早已忘掉的餅並不蓬鬆與香甜

如果份量太多一次沒法子吃完
歐陽的老婆 Amy 也教了一招
暫用保鮮膜封好放入冰箱冷藏
想吃的時候微波一下也很好吃

她真是很不錯的老師
言簡意賅．正中要害

Amy 的預產期就在十月中旬
祝福她們一切平安順心如意

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