Annie 小婆婆札記: 【馬州食記】涼麵配料還可放些什麼

Annie 小婆婆札記

Saturday, June 30, 2007

【馬州食記】涼麵配料還可放些什麼

TeMaRi
到餐廳用餐或踢館,除了品嚐佳餚,也別忘了留心觀察學點撇步。

>.^

TeMaRi
托「迴紋針」的網摘推薦,小婆一篇《香Q涼沁的台式涼麵》高居小婆部落格熱門點閱的榜首。裡面的配料,小婆列舉了:洋蔥絲、胡蘿蔔絲、大黃瓜絲和豬肉絲。

除了在廚房裡舞刀動鏟地自己動手做之外,各家餐廳也推出應時的各式涼麵宴饗老饕們的胃。

至少小公和小婆最常去的 TeMaRi 就有 Summer Special「中華涼麵」。

TeMaRi
它的沾醬應是有麻油、醬油和黃色芥末醬,這只是眼睛所看到的,至於還有啥秘方,辨識不出來,請看倌們嚐試後再來和小婆分享。

它的涼麵真的是Q得彈牙,好吃至極,這是廚藝尚淺的小婆所夢寐以求。

TeMaRi
它的配料共有八種:白灼剝殼鮮蝦兩尾、大黃瓜絲、火腿絲、蛋絲、雞肉絲、海蜇皮絲、蟹肉卷絲和海帶絲。除了涼扮海帶絲略帶有鹹淡滋味外,其餘七種配料完全靠那碗沾醬誘引出食物的甘美原味。

TeMaRi
這回小婆點了豚骨拉麵當主食。而前菜依照往例,小公會點「烤香魚」和小婆會點「炸雞塊」。

TeMaRi
TeMaRi
擠點檸檬汁,之後灑些胡椒粉和鹽巴,整尾香魚都可入食,特別是肚內的香魚卵,QQ香香的。

擠檸檬汁哩有個小技巧,一根筷子叉過檸檬後再擠,可多擠些汁液,又不會到處亂跑。這是小婆旅遊義大利時,那回的導遊所教的。

TeMaRi
TeMaRi
TaMaRi 的炸雞塊乃無骨帶皮的雞塊,和烤香魚一樣要趁熱食用。外面酥酥脆脆,裡面香嫩多汁。比起好客來的鹽酥雞,小婆偏愛 TeMaRi 版,至少油晃味就少了很多以及沾粉也不會這麼粗糙。

就像鹽酥雞是酪梨壽司的幸福,甚至可治癒她《手機壞了之後》的情緒低落:

寫到這裡突然產生厭世的念頭。但是星期五下午厭世實在太不划算了,再撐幾個小時就要下班了,沒吃到鹽酥雞前我還不能死,還是把人生的課題留到黑色星期一再決定。

而每回吃到 TaMaRi 的炸雞塊,就可看到小婆滿眼、滿臉、滿心的~

滿足。

>.^

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

◎ 延伸閱讀 ◎

香Q涼沁的台式涼麵

>.^

Labels: , ,

♡♡ 加入書籤.網摘分享: AddThis Social Bookmark Button

posted by Annie Chang at

12 Comments【留言迴響】

  • 這個時間點看到菜單我就一直餓起來了,
    天氣真的好熱吃涼麵也不錯,
    但拉麵還是蠻誘人的,
    烤香魚我更是喜歡,
    住家對面有一家日式一串燒可以馬上吃的到,
    唉喔三難ㄟ
    Justin說他要吃麥當勞香雞堡,
    我到底要吃啥?

    By Anonymous sylvia, At 6/30/07, 4:44 AM  

  • Dear Sylvia:

    住家對面表示和店家老闆有一定的熟識程度

    買一份麥當勞香雞堡帶進日式一串燒
    點一份涼麵給 Old Lion(咬個三四口抽點稅)
    點一份拉麵給自己
    當然點一份烤香魚每人一尾

    一炮三響.皆大歡喜

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 6/30/07, 10:26 AM  

  • 很怕看小婆的美食介紹啦!
    看得到卻又吃不到,真難過!!
    雖說台灣是美食天堂,但總是呷碗內瞄碗外
    總不能為了涼麵、炸雞塊...........
    買張機票飛美東,吃個過癮吧!

    By Anonymous 痞子Tim, At 7/1/07, 8:36 AM  

  • 姐姐都愛吃好的
    看到圖片都流口水ㄋ
    我就是太胖囉
    不然也想要美食
    哈哈

    By Anonymous CAROLLAI, At 7/1/07, 10:54 AM  

  • sorry annie sis, been busy lately so haven't drop by for awhile. Seem like you are interested in food lately oh^^ I like the message you wrote on my page about life and people. Very well said^^

    By Anonymous JT^^, At 7/2/07, 12:31 AM  

  • 講到吃的小行都只有兩個舉動:
    一個就是惦惦~因為廚房的事情不要問小行:(
    一個就是殺去吃~因為買現成的小行第一名:)

    哈~~~~~雷班比呀^O^


    小婆是短髮嗎?
    我也要看小婆的照片啦
    一定也是很可愛的啦
    還有小公的小行也要看啦~~^O^

    又,即使要出門了
    還是要在自己的網誌上
    po篇文章是正常的啦
    這表示「中毒」還不深啦
    ==

    因為還有出門啊

    哈哈哈~~~~~~~~~^_^

    By Anonymous 小行, At 7/2/07, 2:10 AM  

  • 我覺得那種加哇沙米的涼麵好好吃啊
    以前台北上班的路上
    有很多賣涼麵的
    是很陽春只加黃瓜絲跟紅蘿蔔絲的
    再添上一匙哇沙米
    配上一碗味增湯
    嘖嘖嘖
    那個早上心情好啊~^o^

    By Blogger Ammy, At 7/2/07, 5:52 AM  

  • Hi, Tim san:

    當然不只 TeMaRi 這麼一家呀
    試試看小婆右側邊欄的「食」類
    雖然還沒有每一家的食記都補上
    不過也夠你待個好幾天啦~

    Dear Princess Carol:

    句子哩要寫完整~

    「姐姐都愛吃好吃的」

    Annie 姐也不瘦喔~
    特別是來了美國後胖了十來磅(5公斤)!

    XD

    Dear JT:

    I came to your blog sometime. Especially for this article, I could response like this way. That's chance.

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 7/2/07, 6:35 PM  

  • Dear 水水小行:

    講到吃的哩
    小婆眼睛就為之一亮~

    小婆性懶當然是直短髮
    洗一洗梳一梳就一切 OK 的那種

    不出門去晃晃的話
    小婆會悶得發神經
    會對小公發莫名的脾氣

    有時候也會對自己感到無法控制~

    Orz

    By Blogger Annie Chang, At 7/2/07, 6:41 PM  

  • Dear Ammy:

    小婆知妳在說的是哪一家
    不過那家還沒有 TaMaRi 的涼麵好吃!

    和妳一樣
    吃到好吃的食物
    小婆是會眉開眼笑.眉飛色舞的!

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 7/2/07, 6:44 PM  

  • 我也喜歡Temari這家店。但是,我是喜歡店裡的咖哩炸豬排。另外,紐約的GoGo Curry,38街,靠近8th Ave.,也不錯。

    By Blogger Alex, At 7/11/09, 12:11 PM  

  • Hi, Alex:

    謝謝你來分享~

    下次有機會去紐約時再去試試看

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 7/13/09, 11:30 AM  

Post a Comment

Subscribe to Post Comments [Atom]

Links To This Post【引用連結】

Create a Link

<< Home【回首頁】