Annie 小婆婆札記: 【小婆下廚】鄺記蘿蔔糕

Annie 小婆婆札記

Friday, May 04, 2007

【小婆下廚】鄺記蘿蔔糕


肚子有點兒餓又不會太餓
想吃些中式糕點怎麼辦?

小婆推薦:韓亞龍賣的「鄺記蘿蔔糕」

>.^

【鄺記蘿蔔糕】

這是小婆和小公的「開運年菜」之一

小婆將之命名為「興高采烈」
因豬腳花生已為「步步高昇」

除夕那天原本是想在「金山」購買的
但竟剩下某種不知名白慘慘的蘿蔔糕
完全看不到半丁點兒的蝦米或紅蔥頭
幹嘛浪費$(韓亞龍賣 US$1.99)

【這樣的厚度太薄了】

小婆已煎了數回
嘗試不同的厚度(很有實驗精神吧~)

發現橫切約8份的厚度最是剛好
再從中間切成兩半就成了16塊

● 做法 ●

01. 將蘿蔔糕略沖一下水
02. 將蘿蔔糕切成16塊
03. 熱鍋
04. 熱油
05. 調整為中火
06. 放約6塊(分三次煎/不要一次放太多免得粘在一起)
07. 煎約2分鐘後換面(不要常翻面/會破相)
08. 要起鍋前將火改為大火 → 幹嘛? → 逼油
09. 兩面約5秒鐘
10. 起鍋裝盤(重覆步驟 04-10)

【要有一點焦才好吃】

小婆也試著灑些鹽巴
發現這樣子會很鹹!
小婆乃屬重口味唷~

所以哩完全不用加任何調味料

附帶一提~
咱家小公喜歡鄺記蘿蔔糕更勝於怡東樓的蘿蔔糕
因為小公覺得怡東樓的蘿蔔糕有點兒太軟了……

小婆倒是覺得口感各有千秋
因怡東樓的蘿蔔糕蒸好後就立刻下鍋油煎當然較軟
但也很好吃!

>.^

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posted by Annie Chang at

8 Comments【留言迴響】

  • 肚子正咕嚕咕嚕叫
    但人在圖書館,晚上課堂要oral presentation
    否則,真想現在就去韓亞龍買蘿蔔糕和豆干

    By Anonymous ginger, At 5/4/07, 3:02 PM  

  • Hi, Ginger:

    Good luck for your tonight's presentation.

    韓亞龍上午去
    青菜和魚肉比較新鮮唷~

    FYI.

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 5/4/07, 3:50 PM  

  • 好遠..也聞到香了..

    By Blogger 機票達人~Grace, At 5/4/07, 11:43 PM  

  • 小婆
    上面留言的是我姐嗎?
    有點懷疑ㄋ

    他打英文?
    是別人吧!!!!
    我也要吃羅蔔糕
    你太遠了
    我還是吃我的泡麵好囉
    ccc

    By Anonymous carol, At 5/5/07, 12:20 AM  

  • Hi, Grace:

    一般的中國超市也有賣
    但就是進貨量少
    又因好吃所以很快就搶光了

    去找找看吧~

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 5/5/07, 8:58 AM  

  • Hi, Princess Carol:

    妳說的是哪一位?

    Grace or Ginger

    這兩位都不是管家婆唷

    台灣小吃很方便耶~
    小婆被迴紋針慫恿得
    想去虎林街吃「大腸包小腸」

    http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-418.html

    哈!
    小婆真的是名副其實的小吆鬼

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 5/5/07, 9:04 AM  

  • 哇嗚........
    我這輩子最喜歡吃的糯米食物
    除了碗糕
    (真的碗糕/不是瞎咪碗糕啦)
    就是蘿蔔糕了!!!!!

    看小婆煎的蘿蔔糕~
    小行的眼淚要掉下來了啦

    我現在正餓著啦~~~


    來去把葛格挖起來
    來去吃好好吃的瞎咪碗糕

    哈哈哈~~~~~^O^

    By Anonymous Anonymous, At 5/5/07, 6:40 PM  

  • Hi, 碗糕小行:

    都是妳啦~

    小婆也超愛碗糕和銅仔米糕

    http://hemima.blogspot.com/2007/03/blog-post.html

    >.^

    By Blogger Annie Chang, At 5/6/07, 10:47 AM  

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