【健康夏天】西瓜皮汁

夏天多吃西瓜，消暑止渴，很健康唷～

>.^


以下資訊摘錄自《西瓜．從皮到肉都頂呱呱》～

暑熱時節，一般人和高熱病人宜常服。而且西瓜汁用於心火上炎、口舌生瘡也有效，亦可用於肺熱咽喉腫痛。然而胡乃文中醫師也提醒大家，西瓜性寒涼，多食能積寒助濕，凡脾胃虛寒、大便滑泄者，尤應少食。

至於西瓜皮，又稱為「西瓜青」、「西瓜翠衣」。性味甘、涼，功用主治同西瓜。然其利水退腫有獨特的療效。主治暑熱尿少、黃疸、水腫、消渴、舌瘡等症。硬皮部分可以水煮沸後放涼洗澡，有助於皮膚，亦可用於通利濕熱之水腫和小便短赤。如果牙痛亦可以用曬乾的西瓜皮研末，加冰片少許塗抹。去掉表面硬皮後，剩下的軟皮部分，可加麻油、香菜、醋涼拌食用。


之所以會將西瓜皮打成汁乃文友 Tim 強力推薦。

有可能是小婆將紅色西瓜肉吃得太乾淨了，整杯西瓜汁沒啥甜味，只好加些蜂蜜增加口感，然後幾乎三分之二杯都進了小公的大肚肚。

「西瓜皮」其實像「冬瓜」一樣，可以煮排骨湯；也像「菜心」一樣，可以涼拌或炒肉絲；也可和綠豆、白木耳及冰糖煮成甜湯。文友 Ammy 在小婆的《如何選購西瓜》的留言中披露了她外婆的獨門小菜食譜，有興趣的看倌們不妨照表操課實際試試看囉。

這個週末再去挑顆西瓜解饞～

>.^

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

◎ 延伸閱讀 ◎

《炎炎夏日西瓜皮的１６種吃法》

>.^